| Page(s) de l'article : | p. 116-129, 1 vol. (14 p.) ; ill. en coul. |
| Résumé : | La chimie est omniprésente dans notre monde et pourtant elle suscite majoritairement des réactions de rejet et de répulsion de la part de la population : ce paradoxe est l'un des fondements du travail de Sean Raspet. Son travail, où l'art se mêle à la science et à la science-fiction, propose la commercialisation de produits alimentaires artificiels basés sur ses recherches en chimie du goût, notamment à travers des nouvelles saveurs développées pour le "Soylent", une marque véritablement commercialisée en 2013 par un américain, tirant son nom du film de science-fiction dystopique "Soylent Green". Sean Raspet réfléchit également au développement d'un mode d'alimentation révolutionnaire composé uniquement de produits à base d'algues, promettant selon lui de protéger la planète par une fabrication de la nourriture peu gourmande en énergie. |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesThe wood for the trees in Frieze, n°212 (juillet-août 2020)
