(2016)
Titre : | [Mémoire / Thèse. Dijon, Ecole nationale supérieure d'art Dijon. 2016] La ville vivrière : Quelles échelles pour nourrir les urbains? | Auteurs : | Alizée Laty, Auteur ; Olympe Rabaté, Directeur de la recherche | Editeur(s) : | Dijon : ENSA Dijon Art & Design | Année de publication : | 2016 | Importance : | 1 vol.(179p.) | Présentation : | ill. | Format : | 21x13,5 cm | Langues : | Français (fre) | Sujets : | Agriculture Alimentation Commerce Économie collaborative Jardins Urbanisme Urbanisme -- Aspect social
| Résumé : | "Aujourd'hui, dans notre société occidentale, chacun de nous est largement dépendant, pour s'alimenter, de l'industrie agro-alimentaire et du commerce mondial. Cultiver ses aliments, au moins en partie, cela signifie s'autonomiser d'un système qui repose sur l'injustice et la dégradation accélérée des ressources naturelles. C'est aussi garder le contrôle sur la production et s'assurer de la qualité de ce que l'on mange. Les recherches récentes tendent à démontrer que l'agriculture urbaine est un outil multifonctionnel pour le développement durable des quartiers et des villes. L'agriculture urbaine se caractérise principalement par des productions horticoles maraîchères et fruitières, et dans une moindre mesure, par des élevages à très petite échelle. Ces activités se déploient sur le territoire de manière différenciée en s'adaptant aux caractéristiques de la trame urbaine, du cadre bâti et de la végétation déjà en place". | Note sur les bibliographies, les index et les sommaires : | bibliogr. | Note de Mémoire : | Mémoire de DNSEP Design ( Diplôme national supérieur d'expression plastique) | Titre de forme : | Mémoire / Thèse | Ville : | Dijon | Institution : | Ecole nationale supérieure d'art Dijon | Année : | 2016 | Permalink : | https://www.bsad.eu/index.php?lvl=notice_display&id=51905 |
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